Hangi besinden kaç porsiyon yiyeceğimizi öğrendik ama bir porsiyon neyi ifade ediyor?

Değişik kaynaklarda değişik tanımlamalar var.

Mililitre, gram gibi ölçüleri kullananlar var. Ama her yiyeceğimizi tartıp, ölçebilir miyiz?

Çok popüler diyet uzmanları bile porsiyon büyüklüğünü anlatmak için beyzbol topu, kaset, golf topu gibi ülkemizde çok da tanınmayan nesneleri kullanıyor.

Hatta porsiyon büyüklüğü örnekleri için kataloglar da yapılmış durumda. Bardak, kaşık, tabak boyutlarından, meyve boyutlarına kadar sınıflandırmışlar.

Ancak bunların hepsinin pratikte uygulanabilirliği biraz zor. Ayrıca bilimsel bir araştırma yapmıyorsak 10-20 gram veya mililitre gibi ayrımlar çok problem olmayacaktır ki günlük planlanan kalori bile aslında tahmini bir hesaplama ürünüdür.

Benim ve birçok hekim – diyet uzmanının da önerdiği basit bir tarif daha var.

Ellerimiz…

porsiyon boyutu

Hastalarıma yiyecekleri miktarları anlatırken el boyutlarıyla örnekler veriyorum.

Evet herkesin el boyutu farklı ama eli büyük olanın genetik bir rahatsızlığı yoksa bedeni de büyük olacak ve ihtiyacı olan besin miktarı da daha fazla olacaktır.

Bir dilim ekmek; avuçiçi boyutlarında ve serçe parmak kalınlığında.

Büyük taneli meyveler için bir porsiyon; yumruk büyüklüğünde, küçük taneli meyveler için bir porsiyon; avuç içini dolduracak miktarda.

Sebze yemekleri için bir porsiyon; iki avuçiçini dolduracak miktar.

Tahıllar için bir porsiyon; bir yumruğun hacmi kadar.

Et yemekleri için bir porsiyon; avuç içini kaplayan ve serçe parmağınız kalınlığındaki miktar.

Kullanabileceğiniz sağlı yağ miktarı; baş parmağınızın ucu kadar.

Bir porsiyonu yumruğunuzun hacmi olarak kabul ederseniz çok da yanlış olmaz.

Sağlıklı, mutlu ve aşk dolu günleri dilerim.

Dr. Halil Ertürk
İç hastalıkları uzmanı

Dr. Halil Ertürk

Yazar HakkındaDr. Halil Ertürk

İç Hastalıkları Uzmanı. Canyon Ranch Kaplankaya +90 252 511 00 51