Açık hava aktiviteleri ve egzersizin azaldığı, ev partileri ve besin tüketiminin arttığı kış aylarında birçok kişi kilo alıyor.İstisna olarak, katı vejetaryenler, daha fazla karbonhidrat tüketiyor gibi görünseler de kilo kontrolünde daha başarılı oluyorlar.

Vejetaryenlik nedir?

Vejetaryenlik, bitkisel kaynaklı besinlerin tüketildiği beslenme biçimidir.

Çoğunlukla bitkisel kaynaklı besinleri tüketmenin yanı sıra süt, yumurta, beyaz et gibi hayvansal ürünlerin tüketildiği alt grupları da sayabiliriz.

En katı vejetaryenliği, veganlık olarak da düşünebiliriz.

Vegan beslenme, Veganlık nedir?

Veganlık, hayvanlara sömürü ve zulmü dışlayan bir yaşam biçimidir.

Vegan beslenmede; et, süt, balık, kümes hayvanı, yumurta, bal ve türevleri yer almaz.

Yapılan birçok çalışmada, beslenme planında doğru çeşitlemelerin yapıldığı vejetaryen beslenmenin faydaları gösterilmiştir.

Uzun süreli vejetaryen beslenmede en büyük problem, sadece hayvansal besinlerde bulunan B12 vitamini eksikliğidir.

B12 vitamini eksikliğine bağlı gelişen kansızlık ve sinir sistemi hastalıklarından korunmak için B12 vitamini içeren destek ürünler kullanılmalıdır.

Bir süredir vejetaryen beslendiğini, B12 vitaminini kontrol ettirdiğini ve normal çıktığını görünce, B12 vitaminini dışarıdan almasına ihtiyacı olmadığını söyleyen hastalarım oluyor.

Diğer suda eriyen vitaminlerin aksine, B12 vitamininin vücutta 5 yıl yetecek kadar deposu vardır.

Vegan veya vejetaryen beslenme zayıflatır mı?

Vejetaryen beslenme ile doymuş yağ alımı büyük oranda azaltılmış oluyor.

Beslenme planında protein, karbonhidrat ve yağ oranının ayarlanmasının yanı sıra glisemik indeksi düşük yani kan şekerini hızlı yükseltmeyen besinlerin kullanılması zayıflamayı sağlayacaktır.

Protein ağırlıklı beslenmeyi ve özellikle hayvansal proteinleri de öneren Dukan diyetinin başarısını da gözardı etmemek gerekir.

Sonuç olarak zayıflamak için vegan veya vejetaryen olmanızı kimse önermiyor.

Zayıflamak istiyorsanız öncelikle şeker ve beyaz unu hayatınızdan çıkarın ve engel olacak bir sağlık probleminiz yoksa hergün 30 dk tempolu yürüyün.

Sağlıklı, mutlu ve aşk dolu günler dilerim.

Dr. Halil ERTÜRK
iç hastalıkları uzmanı

Dr. Halil Ertürk

Yazar HakkındaDr. Halil Ertürk

İç Hastalıkları Uzmanı. Canyon Ranch Kaplankaya +90 252 511 00 51